...ai a Jeropiga !! :S

>15 Lts de vinho mosto
>5 Lts de aguardente bagaceira com 21º
>Barril de madeira de castanho de 20 Litros

Preparação/Confecção

Depois de pisadas as uvas, bem maduras, (brancas para fazer jeropiga branca ou pretas para fazer jeropiga tinta) tiram-se do balseiro de madeira ou do tanque de cimento 15 litros de mosto, no dia seguinte às uvas serem esmagadas.
Coloca-se este mosto no barril de madeira, previamente demolhado,lavado e escorrido (deve estar bem seco), tendo-se o cuidado de deixar já a torneira de madeira colocada.
De seguida adiciona-se a aguardente.
Coloca-se a rolha, devendo o barril ficar hermeticamente fechado, utilizando-se sebo ou cera derretida, para que fique completamente vedado e não se verifique a fermentação do mosto.
Deixa-se assim durante um período de 3 a 4 meses. Findo este tempo a jeropiga está pronta a ser consumida.

Foi com esta pomada que eu fiquei a primeira vez com as orelhas quentes. Quando era puto era no dia de S. Martinho que a malta se juntava para correr as casas do povo, com umas cantilenas e umas campainhas a pedir castanhas e vinho.
A malta queria era guita, para as máquinas de flipers e cigarrinhos mas havia sempre aqueles cotas que gostavam de nos castigar com uns martelos de Jeropiga ou água pé.
E para não darmos parte de fracos tinhamos que mamar os martelos. A noite acabava sempre com alguém todo tripado a ser levado a casa em braços, o que não era propriamente mau porque era menos um pra dividir a guita...

Estou a escrever isto hoje porque amanha não vai dar né.. e tass a ver porquê.